Name: Guiso De Pescador
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de agua; 1 libra de filetes de bacalao en cubos; 1 diente de ajo picado; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla picada; ¼ taza de almendras picadas; ¼ taza de pan seco migas, sazonadas; 2 tazas de caldo de verduras; 2 tomates picados; ¼ de cucharadita de paprika; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; sal al gusto

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 145 calorías, proteína 15,8 g, carbohidratos 8,5 g, grasa 5,4 g, colesterol 32,6 mg, sodio 219 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande o en un horno holandés, hierva el agua a fuego alto.

Una vez que hierva agregue el pescado y el ajo.

Cubra y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor.

Retire el pescado con una espumadera y reserve.

Mantenga el caldo en una cacerola para su uso posterior, aproximadamente 2 tazas.

En una sartén antiadherente pequeña, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente.

Saltee las cebollas durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernas.

Una vez que las cebollas estén tiernas, agregue las almendras y el pan rallado, revolviendo durante 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Agregue la mezcla de cebolla y pan rallado al caldo de pescado reservado junto con el caldo de verduras, los tomates, el pimentón y la pimienta.

10.

Agrega el pescado; tape y cocine a fuego medio hasta que el pescado esté bien caliente.

11.

Sazone al gusto con sal.