Jambalaya casero
Ingredientes
- 15 ml de aceite de oliva
- 15 ml de mantequilla
- 2 salchichas polacas, cortadas por la mitad a lo largo y cortadas en trozos de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 cebolla grande, picada en cubitos
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 3 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubitos
- 2 calabacines, picados o al gusto
- 397 g de tomates triturados
- 240 ml de caldo de pollo
- 60 g de arroz
- 1 cucharadita Worcestershire salsa, o al gusto
- 1 hoja de laurel
- 454 g de pechuga de pollo cocida picada
- 454 ml de camarones cocidos pelados
Elaboración
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva la salchicha y la cebolla hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
Agregue los dientes de ajo picados y cocine por otros 2 minutos.
Añada los pimientos verdes cortados en cubitos y los calabacines picados. Cocine todo junto durante unos 5 minutos.
Incorpore la lata de tomates triturados, el caldo de pollo, el arroz, la salsa Worcestershire y la hoja de laurel. Mezcle todo bien y cocine a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido casi todo el líquido.
Una vez que el arroz esté cocido, agregue la pechuga de pollo picada y los camarones cocidos pelados. Mezcle todo para combinar los ingredientes y cocine por unos 5 minutos más hasta que todo esté bien caliente.
Sirva su Jambalaya casero caliente y disfrute de este delicioso plato.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025La Jambalaya casera me ha salido deliciosa. El toque de la salsa Worcestershire le da un sabor muy especial y el arroz estaba en su punto, cocido pero con un poquito de textura.
10/11/2025Hola Artai, puedes usar arroz integral sin problema. El tiempo de cocción será un poco más largo, así que asegúrate de añadir algo más de caldo de pollo y revisa el arroz de vez en cuando para evitar que se quede muy duro. ¡Buena suerte con tu Jambalaya!
11/11/2025