Name: Jambalaya casero
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 15 ml de mantequilla; 2 salchichas polacas, cortadas por la mitad a lo largo y cortadas en trozos de 1/4 de pulgada de grosor; 1 cebolla grande, picada en cubitos; 6 dientes de ajo, finamente picados; 3 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubitos; 2 calabacines, picados o al gusto; 397 g de tomates triturados; 240 ml de caldo de pollo; 60 g de arroz; 1 cucharadita Worcestershire salsa, o al gusto; 1 hoja de laurel; 454 g de pechuga de pollo cocida picada; 454 ml de camarones cocidos pelados

El Jambalaya es un plato típico de la cocina criolla de Luisiana, en Estados Unidos. Es una mezcla deliciosa de arroz, carne y marisco con especias y verduras. Esta receta te permitirá disfrutar de este plato en casa.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 611 calorías, proteína 51g, carbohidratos 26,2g, grasa 32,9g, colesterol 263,2 mg, sodio 1157,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva la salchicha y la cebolla hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos.

Agregue los dientes de ajo picados y cocine por otros 2 minutos.

Añada los pimientos verdes cortados en cubitos y los calabacines picados. Cocine todo junto durante unos 5 minutos.

Incorpore la lata de tomates triturados, el caldo de pollo, el arroz, la salsa Worcestershire y la hoja de laurel. Mezcle todo bien y cocine a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido casi todo el líquido.

Una vez que el arroz esté cocido, agregue la pechuga de pollo picada y los camarones cocidos pelados. Mezcle todo para combinar los ingredientes y cocine por unos 5 minutos más hasta que todo esté bien caliente.

Sirva su Jambalaya casero caliente y disfrute de este delicioso plato.

¿Qué puedo usar en lugar de salchichas polacas?

Puedes usar cualquier tipo de carne que te guste, como por ejemplo pollo o cerdo. También puedes omitir la carne y hacer una versión vegetariana con más verduras.

Mattia 5/5

Hola Artai, puedes usar arroz integral sin problema. El tiempo de cocción será un poco más largo, así que asegúrate de añadir algo más de caldo de pollo y revisa el arroz de vez en cuando para evitar que se quede muy duro. ¡Buena suerte con tu Jambalaya!

Joaquín 5/5

La Jambalaya casera me ha salido deliciosa. El toque de la salsa Worcestershire le da un sabor muy especial y el arroz estaba en su punto, cocido pero con un poquito de textura.

Artai 4/5

No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?