Mejillones Borrachos
Ingredientes
- 30 ml de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 1 limón, rallado
- 480 ml de vino blanco
- pimienta negra recién molida al gusto
- 907 g de mejillones, limpios y sin barba
- 240 ml de perejil de hoja plana fresco picado
- 2 rebanadas de pan, a la parrilla
- 2 rodajas de limón para decorar
Elaboración
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los ajos picados y cocina hasta que estén suaves.
Añade las hojuelas de pimiento rojo y el limón rallado. Cocina por un minuto más.
Agrega el vino blanco y la pimienta negra molida al gusto. Deja que hierva a fuego medio-alto.
Agrega los mejillones limpios y cierra la sartén con una tapa. Cocina hasta que se abran los mejillones, alrededor de 5 minutos.
Una vez que estén abiertos, agrega el perejil fresco picado y revuelve para combinar.
Sirve los mejillones en platos individuales con las rebanadas de pan a la parrilla y las rodajas de limón para decorar.
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