Name: Mejillones Al Vino Con Ajo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 5 dientes de ajo, machacados; 6 tomates grandes, picados, o más al gusto; 1 taza de vino blanco seco; 1 (6,5 onza) lata de jugo de almejas; 2 libras de mejillones, limpios y sin barba; 1 taza de perejil fresco picado; ¼ taza de mantequilla

Mejillones Al Vino Con Ajo

Prep:: 20 mins Cook:: 15 minutos Total:: 35 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, finamente picada
5 dientes de ajo, machacados
6 tomates grandes, picados, o más al gusto
1 taza de vino blanco seco
1 (6,5 onza) lata de jugo de almejas
2 libras de mejillones, limpios y sin barba
1 taza de perejil fresco picado
¼ taza de mantequilla

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Elaboración

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo; cocina hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto. Agregar los tomates con todo su jugo. Cocine y revuelva hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos.

Vierta el vino y el jugo de almejas en la olla. Ponlo a fuego lento; agregar mejillones. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que los mejillones se hayan abierto, de 4 a 6 minutos. Agrega perejil. Agregue la mantequilla hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto.

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