Name: Vieiras A La Plancha Con Vinagreta De Jalapeños
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 chile jalapeño grande, sin semillas y sin membranas; ¼ taza de vinagre de arroz; ¼ taza de aceite de oliva; ¼ cucharadita de mostaza Dijon; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharada de aceite vegetal; 12 vieiras grandes y frescas; 1 pizca de sal marina; 1 pizca de pimienta de cayena; 2 naranjas, peladas y cortadas entre secciones como gajos

Vieiras A La Plancha Con Vinagreta De Jalapeños

Prep:: 5 mins Cocinar:: 10 minutos Total:: 15 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Coloque jalapeño, vinagre de arroz, aceite de oliva y mostaza Dijon en una licuadora. Haga puré a fuego alto hasta que la mezcla esté completamente licuada, de 1 a 2 minutos. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.

Sazone las vieiras con sal marina y pimienta de cayena. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Coloque las vieiras en una sartén y cocine hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por lado. Transferir a un plato. Adorne las vieiras con gajos de naranja y rocíe vinagreta de jalapeño por encima.

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