Magdalenas De Ruibarbo De La Tía Norma

Name: Magdalenas De Ruibarbo De La Tía Norma
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de harina; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ cucharadita de sal; 1¼ tazas de azúcar moreno; ½ taza de aceite vegetal; 1 huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de suero de leche; 1½ tazas de ruibarbo cortado en cubitos; ½ taza de nueces picadas; 1 cucharada de mantequilla derretida; ⅓ taza de azúcar blanca; 1 cucharadita de canela en polvo

Preparar: 15 min

Cocinar: 25 min

Adicional: 10 min

Total: 50 min

Porciones: 24

Rendimiento: 2 docenas de panecillos

Información nutricional

Por Ración: 157 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 21,5 g, grasa 7,1 g, colesterol 9,4 mg, sodio 141 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para muffins de 12 tazas o cubra con vasos de papel.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. En un recipiente aparte, bata el azúcar moreno, el aceite, el huevo, la vainilla y el suero de leche con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Vierta los ingredientes secos y mezcle a mano hasta que se mezclen. Agregue el ruibarbo y las nueces. Vierta la masa en las copas preparadas, llenando casi hasta el tope. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar blanca y la canela; espolvoree aproximadamente 1 cucharadita de esta mezcla sobre cada panecillo.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de los panecillos salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 25 minutos. Enfríe en los moldes durante al menos 10 minutos antes de retirarlos.