Name: London Broil
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras top round, corte London Broil; 1 cucharada de ablandador de carne; ⅓ taza de aceite vegetal; 2 cucharaditas de jugo de limón; 2 cucharaditas de sal para sazonar; ¼ de cucharadita de pimienta con limón; 2 dientes de ajo, picados; 4 cucharaditas de perejil fresco picado; 2 cucharaditas de vinagre de estragón

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Adicional: 4 horas

Total: 4 horas 20 minutos

Porciones: 3

Rendimiento: 3 a 4 porciones

Ingredientes

1½ libras top round, corte London Broil

1 cucharada de ablandador de carne

⅓ taza de aceite vegetal

2 cucharaditas de jugo de limón

2 cucharaditas de sal para sazonar

¼ de cucharadita de pimienta con limón

2 dientes de ajo, picados

4 cucharaditas de perejil fresco picado

2 cucharaditas de vinagre de estragón

Información nutricional

Por Ración: 487 calorías, proteína 44,6 g, carbohidratos 2,4 g, grasa 32,5 g, colesterol 112,8 mg, sodio 1192,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Marque la parte superior e inferior de la carne con un patrón cuadrado de 1 1/2 pulgada y marque el costado. Espolvoree abundantemente la carne con ablandador de carne sin sazonar, luego perfore con un tenedor a 1/8 de pulgada de distancia y al menos hasta la mitad de la carne en ambos lados. Rocíe ligeramente con agua y frote con ablandador. Colóquelo en un plato, tápelo y déjelo reposar durante una hora.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, la sal sazonada, la pimienta de limón, el ajo, el perejil y el vinagre de estragón. Vierta la marinada sobre la carne, reservando una porción para cepillar (Nota: NO mezcle la marinada reservada con la carne; reserve para más adelante). Vierta el adobo restante sobre la carne, recupere el plato y refrigere durante tres horas, volteando cada media hora.

Precaliente la parrilla para que esté caliente

Aceite ligeramente la parrilla y colóquela a 2 pulgadas por encima de las brasas. Coloque la carne en la parrilla y cocine por 5 minutos. Voltee la carne, pinte con la marinada y cocine por otros 5 minutos.