Name: Fideos De Res Y Vegetales California Bounty
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de bistec de solomillo de res; ½ cucharadita de sal de ajo; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 2 calabazas mexicanas; ⅓ de zanahoria grande; 2 rábanos; ½ aguacate, cortado en cubitos; ½ taza de tomates uva, cortados por la mitad; ¼ taza de cilantro picado; ½ taza de crema agria (opcional); 1 cucharada de salsa sriracha (opcional)

Fideos De Res Y Vegetales California Bounty

Prep :: 30 min Cocinar:: 16 min Adicional:: 5 min Total:: 51 min Porciones:: 2 Rendimiento: : 2 porciones

Elaboración

Sazone el bistec con sal de ajo y pimienta negra

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el bistec; cocina hasta que se dore, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera el bistec a una tabla de cortar y deje reposar, unos 5 minutos. Cortar en tiras finas.

Cortar la calabaza mexicana, la zanahoria y los rábanos en fideos con un espiralizador.

Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite en la sartén a fuego medio. Agrega los fideos de zanahoria; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Agrega los fideos de calabaza; cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Divida la mezcla de fideos con zanahoria y calabaza entre 2 platos para servir. Cubra con bistec rebanado. Adorne con fideos de rábano, aguacate, tomates uva y cilantro.

Bate la crema agria y la salsa sriracha en un tazón pequeño. Rocíe sobre los platos para servir.

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