Name: Estilo De Chicago Strip De Nueva York
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de azúcar blanco; 2 cucharadas de conserva de albaricoque; 2 (1/2 libra) de tira New York filetes, 1 pulgada de grosor; sal y pimienta al gusto

Estilo De Chicago Strip De Nueva York

Prep:: 15 mins Cook:: 10 mins Aditional:: 1 hr total:: 1 h 25 min Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de azúcar blanco
2 cucharadas de conserva de albaricoque
2 (1/2 libra) de tira New York filetes, 1 pulgada de grosor
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

En un plato de vidrio poco profundo, mezcle el aceite de oliva, el ajo, la canela, el azúcar y la mermelada de albaricoque. Mezcle bien, ya que las conservas tienden a pegarse hasta que estén calientes.

Con un cuchillo, haga varios cortes poco profundos en ambos lados de los bistecs. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque los bistecs en el plato con la salsa y voltéelos para cubrirlos. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora.

Precaliente la parrilla a temperatura alta

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloque los bistecs en la parrilla y deseche la salsa restante. Ase los bistecs durante 10 minutos, volteándolos de vez en cuando o al punto de cocción deseado.

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