Lenguado En Salsa De Mantequilla
Prep::
10 mins
Cocinar::
20 minutos
Total::
30 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 4 (6 onzas) filetes de lenguado
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado seco
- 1 cuarto de galón de aceite vegetal para freír
- 1 taza de mantequilla
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza de caldo de pollo
- ¼ taza de vino blanco
- 1 limón en jugo
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración
1
Sumerja los filetes en huevo batido y luego en pan rallado
2
En una freidora eléctrica, caliente el aceite a 375 grados F (190 grados C). Freír el pescado hasta que esté dorado. Transferir a un plato y mantener caliente.
3
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante 1 a 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, el vino y el jugo de limón; llevar a ebullición. Condimentar con sal y pimienta. Retire del fuego y agregue el perejil picado. Sirva la salsa de mantequilla sobre los filetes de pescado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pan rallado húmedo en lugar del seco, y cuánto tiempo debería freír el lenguado.
10/11/2025Me encantó esta receta de lenguado en salsa de mantequilla. La salsa quedó cremosa y los filetes quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro. Fue fácil de hacer.
11/11/2025Hola Violeta, para la sustitución del pan rallado seco puedes usar pan rallado húmedo, pero asegúrate de escurrirlo bien antes de rebozar los filetes. En cuanto al tiempo de cocción, freír el lenguado a 375 grados F (190 grados C) durante unos 2-3 minutos por cada lado debería ser suficiente.
12/11/2025