Name: Pescado Crujiente
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de hojuelas de papa secas; 1 taza de harina para todo uso; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de sal para sazonar; 1 cucharada de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto; 4 (6 onzas) filetes de bacalao; 2 tazas de manteca con sabor a mantequilla, para freír

Pescado Crujiente

Prep:: 5 mins Cook:: 10 mins Aditional:: 15 minutos Total:: 30 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

2 tazas de hojuelas de papa secas
1 taza de harina para todo uso
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de sal para sazonar
1 cucharada de pimienta negra molida
2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto
4 (6 onzas) filetes de bacalao
2 tazas de manteca con sabor a mantequilla, para freír

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Elaboración

En un tazón mediano, combine las hojuelas de papa, la harina, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena

Remoje los filetes de pescado en un tazón con agua fría

En una sartén profunda o freidora, derrita y caliente la manteca a 350 grados F (175 grados C).

Drene los filetes de pescado en la mezcla seca y fríalos en el aceite caliente durante 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Retire del aceite y coloque sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

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