La Mejor Salsa De Almejas
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de linguini seco
- 1 cebolla picada
- 6 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 latas (6,5 onzas) de almejas picadas
- ½ taza de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de vino blanco seco
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua con sal, agregue los linguini y vuelva a hervir el agua. Deje que los linguini se cocinen hasta que estén al dente; escurra bien.
En una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que las cebollas estén transparentes. Escurrir las latas de almejas picadas, reservando la mitad del jugo.
Revolver las almejas, el jugo reservado, la mantequilla, la sal y la pimienta, y el vino. Cocine a fuego lento la mezcla durante 20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido 1/3 y se haya espesado.
Cuchara la salsa de almejas sobre los linguini y sirva.
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