Prep: 10 mins
Cook: 15 mins
Aditional: 30 mins
Total: 55 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Haga la salsa: en un tazón mediano, combine las naranjas, los trozos de piña, el mango, los jalapeños picados, 3 cucharadas de jugo de naranja, el pimiento rojo cortado en cubitos, el azúcar y el cilantro.
2.
Mezcle bien y refrigere tapado.
3.
En un tazón no reactivo, mezcle 1/2 taza de jugo de naranja, aceite de oliva, pimienta de cayena y concentrado de jugo de piña.
4.
Coloque los filetes de pez espada en un tazón y voltéelos para cubrirlos bien.
5.
Marinar el pez espada en la mezcla durante 30 minutos.
6.
Preparar una parrilla exterior con rejilla engrasada a 6 pulgadas de la fuente de calor.
7.
En una parrilla de gas, ajuste el fuego a medio-alto.
8.
Ase el pez espada por cada lado durante un tiempo total de unos 12 a 15 minutos, hasta que esté opaco en el centro.
9.
Sirva el pescado a la plancha con la salsa.
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