Kushi Dango (Bolas De Masa Hervida Japonesas De Arroz) Con Salsa Mitarashi

1.

En un bol mezcla la harina de arroz dulce y el azúcar. Agrega el agua poco a poco hasta que obtengas una masa suave.

2.

Cubre tus manos con maicena para evitar que se pegue la masa. Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas con cada porción.

3.

Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Agrega las bolitas de masa y cocina hasta que floten a la superficie del agua. Retira del fuego y escurre.

4.

En un cazo, mezcla ¼ taza de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 taza de agua. Lleva a ebullición hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retira del fuego y agrega 1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría. Mezcla bien y lleva de nuevo al fuego hasta que la salsa espese.

5.

Ensarta las bolitas de masa hervida en brochetas o palillos. Sumerge los Kushi Dango en la salsa Mitarashi caliente para que se impregnen bien. Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.