Kushi Dango (Bolas De Masa Hervida Japonesas De Arroz) Con Salsa Mitarashi
Ingredientes
- 160 g de harina de arroz dulce (mochiko)
- ¼ taza de azúcar, o más al gusto
- 160 ml de agua, o más según sea necesario
- maicena para espolvorear
- 240 ml de agua
- 100 g de azúcar blanca
- 30 ml de salsa de soya
- 12 g de maicena
- 22.5 ml de agua
Elaboración
En un bol mezcla la harina de arroz dulce y el azúcar. Agrega el agua poco a poco hasta que obtengas una masa suave.
Cubre tus manos con maicena para evitar que se pegue la masa. Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas con cada porción.
Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Agrega las bolitas de masa y cocina hasta que floten a la superficie del agua. Retira del fuego y escurre.
En un cazo, mezcla ¼ taza de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 taza de agua. Lleva a ebullición hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retira del fuego y agrega 1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría. Mezcla bien y lleva de nuevo al fuego hasta que la salsa espese.
Ensarta las bolitas de masa hervida en brochetas o palillos. Sumerge los Kushi Dango en la salsa Mitarashi caliente para que se impregnen bien. Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo cómo se forma la masa, ¿puedes aclararlo?
11/11/2025La receta me ha salido muy bien. Las bolitas han quedado perfectas y la salsa Mitarashi le ha dado un toque delicioso.
12/11/2025Claro que sí, Alonso. Para formar las bolitas, cubre tus manos con maicena para evitar que se pegue la masa. Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas con cada porción.
13/11/2025