Jarabe De Panqueque De Melocotón Con Miel

Combine duraznos y agua en una olla no reactiva de 3 cuartos. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los duraznos estén suaves y hayan coloreado el líquido, de 20 a 25 minutos. Cuele los duraznos y su jugo a través de un colador de malla fina colocado sobre un tazón. Deje reposar los duraznos, dándoles ocasionalmente una suave presión con el dorso de una cuchara, 5 minutos. Deseche los sólidos de durazno.

Devuelva el jugo colado a la olla. Agregue la miel al gusto. Llevar a ebullición. Retire y deseche cualquier espuma que aparezca en la parte superior. Pruebe y agregue jugo de limón para ajustar la dulzura. Vierta el jarabe caliente en frascos o botellas limpios de media pinta, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada y usando frascos de boca ancha si se congela. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda.

Deje que se enfríe completamente (alrededor de 1 hora). Aplicar tapas limpias. Conservar en el frigorífico hasta 3 semanas o en el congelador hasta 6 meses.