Gratinado De Verduras De Invierno Con Queso
Ingredientes
- 1 manojo de puerros
- 1 libra de papas baby, peladas
- 4 de cada zanahoria, cortadas en trozos grandes
- ½ coliflor de cabeza pequeña, cortada en floretes
- 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 2 ramitas tomillo fresco
- 2 ramitas de perejil fresco
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada en cubitos
- 1½ tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita negra molida pimienta
- 1 paquete (8 onzas) de queso suizo rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Corte los puerros por la mitad a lo largo y lávelos bien. Corte las partes blanca y verde claro en longitudes de 3 pulgadas, manteniendo las capas juntas. Deseche las tapas de color verde oscuro. Coloque los puerros en una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas junto con las papas, las zanahorias, la coliflor, las coles de Bruselas, el tomillo, el perejil y la hoja de laurel.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que esté dorada, unos 8 minutos. Agregue el agua, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición y verter sobre las verduras. Cubra el plato ligeramente con papel de aluminio.
Hornee en el horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas, de 45 a 55 minutos.
Retire el papel de aluminio y espolvoree queso suizo uniformemente sobre las verduras. Continúe horneando hasta que el queso se derrita, burbujee y comience a dorarse, unos 15 minutos más. Deseche las hierbas antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la coliflor por brócoli en esta receta. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?
11/11/2025La verdad es que este gratinado de verduras de invierno con queso ha salido genial. Me encantó cómo el queso suizo se derritió y doró en la parte superior, y las verduras estaban perfectamente tiernas por dentro.
12/11/2025Hola Dalia, puedes sustituir la coliflor por brócoli sin problema. Solo asegúrate de cortarlo en trozos del mismo tamaño para que se cocine uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción, deberías revisar las verduras después de 40 minutos y ajustar el tiempo según sea necesario.
13/11/2025