Gratinado De Verduras De Invierno Con Queso

Name: Gratinado De Verduras De Invierno Con Queso
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 manojo de puerros; 1 libra de papas baby, peladas; 4 de cada zanahoria, cortadas en trozos grandes; ½ coliflor de cabeza pequeña, cortada en floretes; 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas por la mitad; 2 ramitas tomillo fresco; 2 ramitas de perejil fresco; 1 hoja de laurel; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla mediana, picada en cubitos; 1½ tazas de agua; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita negra molida pimienta; 1 paquete (8 onzas) de queso suizo rallado

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr 15 mins

Total: 1 hr 45 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 345 calorías, proteína 15,9 g, carbohidratos 40,1 g, grasa 15,2 g, colesterol 45 mg, sodio 370,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Corte los puerros por la mitad a lo largo y lávelos bien. Corte las partes blanca y verde claro en longitudes de 3 pulgadas, manteniendo las capas juntas. Deseche las tapas de color verde oscuro. Coloque los puerros en una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas junto con las papas, las zanahorias, la coliflor, las coles de Bruselas, el tomillo, el perejil y la hoja de laurel.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que esté dorada, unos 8 minutos. Agregue el agua, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición y verter sobre las verduras. Cubra el plato ligeramente con papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas, de 45 a 55 minutos.

Retire el papel de aluminio y espolvoree queso suizo uniformemente sobre las verduras. Continúe horneando hasta que el queso se derrita, burbujee y comience a dorarse, unos 15 minutos más. Deseche las hierbas antes de servir.

Jorge 5/5

Hola Dalia, puedes sustituir la coliflor por brócoli sin problema. Solo asegúrate de cortarlo en trozos del mismo tamaño para que se cocine uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción, deberías revisar las verduras después de 40 minutos y ajustar el tiempo según sea necesario.

Marta 5/5

La verdad es que este gratinado de verduras de invierno con queso ha salido genial. Me encantó cómo el queso suizo se derritió y doró en la parte superior, y las verduras estaban perfectamente tiernas por dentro.

Dalia 4/5

No sé si puedo sustituir la coliflor por brócoli en esta receta. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?