Gazpacho Blanco del Chef John

Preparación 15 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 15 minutos

Raciones 4

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 152 calorías, proteína 2,8 g, carbohidratos 9,7 g, grasa 12,1 g, colesterol 18,1 mg, sodio 437,9 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva los puerros hasta que estén suaves, de 10 a 15 minutos. Retire a un plato y deje enfriar.

2.

Coloque los pepinos en una licuadora con uvas, almendras, aceite de oliva, crema fresca, pan francés, vinagre de jerez, agua fría y sal al gusto. Mezcle hasta que esté suave y cremoso. Si es necesario, agregue más agua para alcanzar la consistencia deseada.

3.

Sazone con pimienta de cayena al gusto y mezcle bien. Probare el gazpacho y ajuste la sazón si es necesario.

4.

Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir. Se puede adornar con algunas almendras adicionales o un chorrito de aceite de oliva.

¿Cómo puedo hacer que el gazpacho sea más suave?

Agregue más agua o crema fresca para alcanzar la consistencia deseada.

¿Puedo usar otro tipo de pan?

Sí, puede usar cualquier tipo de pan que tenga a mano. Solo asegúrese de que esté fresco y no demasiado seco.

¿Cómo puedo conservar el gazpacho?

Puede guardar el gazpacho en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Agite bien antes de servir.



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