Name: Ganso Asado con Relleno de Arroz Salvaje
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6-8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 g de arroz salvaje cocido; 160 ml de avellanas tostadas picadas; 2 manzanas Granny Smith - peladas, sin corazón y picadas; 120 ml de cebolla picada; 10 ml de ajedrea molida; 45 ml de perejil fresco picado; 1 (12 libras) de ganso fresco; 960 ml de agua; sal al gusto; 12 g de harina para todo uso; pimienta negra recién molida

Ganso Asado con Relleno de Arroz Salvaje

Preparación: 30 minutos Cocinado: 2 horas y 30 minutos Total: 3 horas Raciones: 6-8

Elaboración

Precaliente el horno a 220°C.

En un bol, mezcle el arroz salvaje cocido, las avellanas tostadas picadas, las manzanas Granny Smith picadas, la cebolla picada, la ajedrea molida y el perejil fresco picado. Añade sal y pimienta al gusto.

Abre el ganso y rellénalo con la mezcla de arroz. Cose el opening del ganso para mantener el relleno en su interior.

Coloca el ganso en una fuente para hornear, con el lado del pecho hacia abajo. Añade un poco de agua a la fuente para evitar que se queme.

Hornea el ganso durante 2 horas y 30 minutos, o hasta que esté cocido. Dale la vuelta al ganso cada hora para que se cocine uniformemente.

Una vez cocido, saca el ganso del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de servirlo.

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