Name: Pollo Y Alcachofas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de paprika; 4 cucharadas de mantequilla; ¼ de libra de champiñones frescos , en rodajas; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 taza de caldo de pollo; 3 cucharadas de jerez; ¼ de cucharadita de romero seco; 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos

Pollo Y Alcachofas

Porciones:: 5 Rendimiento:: 4 a 6 porciones

Elaboración

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)

Rocíe el pollo con sal, pimienta y paprika al gusto. Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén pesada y dore el pollo por todos lados. Retire a la cacerola cubierta de 9x13 pulgadas.

Agregue los champiñones a la grasa de la sartén y saltee. Agregue la harina y agregue gradualmente el caldo o el caldo y el jerez. Sazonar con romero; desglasar la sartén.

Disponga los corazones de alcachofa entre los trozos de pollo y vierta la salsa por encima. Tape y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.

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