Galletas Kolacky de Cooper
Ingredientes
- 450 g de mantequilla
- 227 g de queso crema
- 360 g de harina para todo uso
- 5 ml de polvo de hornear
- 37.5 g de azúcar blanca
- 480 ml de mermelada de frutas de cualquier sabor
- 5 ml de polvo canela
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el queso crema. Tamizar juntos la harina, 2 cucharadas de azúcar y el polvo de hornear. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla cremosa. Amasar la masa a mano durante unas cuantas vueltas.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Si la masa es demasiado pegajosa, refrigere por 1/2 hora. Corta la masa con un cortador de galletas redondo o con el borde de un vaso. Coloque aproximadamente 1/2 cucharadita de las conservas en el centro de cada círculo. Cierra las galletas doblando círculos por la mitad y presionando los bordes con un tenedor para sellar. Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin preparar y hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar restante y la canela. Una vez que las galletas estén horneadas, sáquelas del horno y espolvoree la mezcla de azúcar y canela sobre las galletas aún calientes. Deje enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el queso crema por algo similar, ¿y cuánto tiempo exacto debo hornear las galletas?
08/11/2025Estas galletas Kolacky son deliciosas. La masa quedó perfecta y la mermelada se derritió de manera uniforme durante el horneado. Me encantó cómo quedaron espolvoreadas con azúcar y canela.
09/11/2025Hola Aitor, para sustituir el queso crema puedes usar queso crema bajo en grasa o incluso yogur griego. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que las galletas estén doradas en los bordes y el centro esté cocido. Generalmente son 15-20 minutos, pero puede variar dependiendo del horno.
10/11/2025