Kolaches De Albaricoque

1.

Para hacer el relleno: combine los albaricoques y el agua en una cacerola pesada y cocine tapado a fuego medio durante 10 minutos o hasta que los albaricoques estén suaves.

2.

Cocine SIN TAPA de 5 a 10 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.

3.

Haga puré los albaricoques, agregue 2 cucharadas de azúcar y deje que el relleno se enfríe.

4.

Ponga a un lado.

5.

Para hacer la masa: Crema de mantequilla y queso crema hasta que quede esponjoso; agregue 3/4 taza de azúcar y bata bien.

6.

Agregue la harina y mezcle bien.

7.

Forme una bola con la masa y enfríe durante 1 hora.

8.

Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada, trabajando solo con la mitad de la masa.

9.

Enrolle en un grosor de 1/8 de pulgada y córtelo en cuadrados de 2 pulgadas.

10.

Coloque 1/2 cucharadita de relleno de albaricoque en el centro del cuadrado.

11.

Lleve las cuatro esquinas al centro, pellizcando para sellar.

12.

Hornee a 400 grados F durante unos 15 minutos.

13.

Opcional: puede rociar con mantequilla a la mitad del período de horneado.

14.

, Opcional: rocíe LIGERAMENTE con azúcar en polvo/glaseado de leche si desea kolaches más dulces.