Muffins De Manzana Y Canela

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bolsas de papel.

3.

Combine manzanas ralladas y picadas con azúcar blanca y morena en un tazón pequeño; revuelva y deje reposar durante 5 minutos.

4.

Combine las harinas para todo uso y de trigo, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un segundo recipiente.

5.

Revuelva los huevos, la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el puré de manzana, y la vainilla en un tazón grande.

6.

Agregue la mezcla de manzana y mezcle hasta que esté bien combinado.

7.

Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que esté completamente mezclado; la masa será espesa como la masa para galletas.

8.

Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados.

9.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, aproximadamente 19 minutos.

10.

Enfriar en el molde durante 5 minutos.

11.

Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.