Name: Pan Dulce Portugués III
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 h
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (0.6 onzas) tortas de levadura fresca comprimida; ¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 3½ tazas de azúcar blanca; 6 huevos; 5 libras de harina para todo uso; 1¼ cucharadas de sal; 8 onzas de mantequilla derretida; 4 tazas de leche; 1 huevo batido

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr

Adicional: 13 hrs 30 mins

Total: 15 hrs

Porciones: 24

Rendimiento: 2 panes redondos

Ingredientes

2 (0.6 onzas) tortas de levadura fresca comprimida

¼ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

3½ tazas de azúcar blanca

6 huevos

5 libras de harina para todo uso

1¼ cucharadas de sal

8 onzas de mantequilla derretida

4 tazas de leche

1 huevo batido

Información nutricional

Por Ración: 567 calorías, proteína 13,1 g, carbohidratos 103,6 g, grasa 10,8 g, colesterol 77,6 mg, sodio 456,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

En un tazón mediano, bata 6 huevos y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Tamizar la harina y la sal en un tazón grande.

Agregue la levadura disuelta, la mezcla de huevo y azúcar y la mantequilla derretida enfriada.

Agregue lentamente la leche a la mezcla de harina hasta que la masa tenga una consistencia funcional.

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

Amasar hasta que la masa esté suave y elástica, unos 15 minutos.

Colocar en un recipiente bien engrasado y tapar con un paño húmedo.

10.

Deje reposar durante la noche.

11.

A la mañana siguiente, precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

12.

Engrase dos moldes para pasteles redondos de 10 pulgadas.

13.

Divida la masa por la mitad, forme panes redondos y colóquelos en moldes preparados.

14.

Cepille la parte superior con huevo batido.

15.

Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 15 minutos, luego baje la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee por otros 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los panes suenan huecos cuando se golpean en el fondo.