Filetes De Coliflor Mediterráneos

1.

Recorte las hojas de la coliflor y córtelas en filetes gruesos, de 1 1/2 a 2 pulgadas de grosor.

2.

Pincelar con aceite de oliva y ajo por ambos lados.

3.

Precalentar una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasar ligeramente la parrilla.

4.

Asa los bistecs de coliflor hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos por lado.

5.

Cubre cada bistec con una generosa cantidad de hummus.

6.

Divida las aceitunas, el pimiento rojo y la levadura nutricional de manera uniforme encima.

7.

Cortar los calabacines en tiras con un espiralizador.

8.

Adorne los filetes con cintas de calabacín.