Name: Carne Bulgogi (Barbacoa al Estilo Coreano)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 567 g de costillas de res deshuesadas, cortadas transversalmente en rodajas de 0.125 de pulgada de grosor; 4 dientes de ajo, finamente machacados; 60 ml de cebolla amarilla rallada; 15 ml de raíz de jengibre recién rallada; 15 ml de aceite de sésamo tostado; 1 cucharada de azúcar moreno claro, o al gusto; 80 ml de pera asiática recién rallada; 60 ml de salsa de soya; 15 ml de hojuelas de pimiento rojo coreano (gochugaru); 2.5 ml de sal kosher; 15 ml de aceite vegetal, y más para cepillar la sartén; 240 g de arroz al vapor caliente, o según sea necesario; 2 cebollas verdes rebanadas para adornar

Carne Bulgogi (Barbacoa al Estilo Coreano)

Preparación: 30 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Elaboración

En un tazón grande, mezcla el ajo machacado, la cebolla rallada, el jengibre rallado y el azúcar moreno.

Agrega la salsa de soja, el gochugaru y el aceite de sésamo tostado al tazón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Agrega las rodajas de carne de res al tazón y revuelve para que estén completamente cubiertas con la mezcla de marinada. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas para que la carne se marine.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite para cocinar y espera hasta que esté caliente.

Agrega las rodajas de carne de res marinadas a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.

Retira la sartén del fuego y transfiere la carne a un plato. Sirve caliente con arroz blanco y tus verduras favoritas.

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