Fácil Coq Au Vin
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 (4 libras) de pollo entero cortado en trozos
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 1½ tazas de vino tinto
- 1½ tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de maicena
- ⅓ taza de agua
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Sazone las piezas de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo y saltee hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Coloque el vino en un plato o recipiente poco profundo. Sumerja los trozos de pollo en el vino, uno a la vez, y vuelva a colocarlos en la sartén. Agregue el resto del vino, el caldo y las cebollas, mezcle y reduzca el fuego a medio.
Cubra la sartén y cocine por 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua y agregue la mezcla a la salsa para espesar; cocine de 2 a 3 minutos adicionales y sirva.
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