Estofado de Venado I
Ingredientes
- 30 ml de aceite vegetal
- 907 g de estofado de venado
- 3 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml de salsa Worcestershire
- 1 hoja de laurel
- 2.5 ml de orégano seco
- 15 ml de sal
- 720 ml de agua
- 7 papas pequeñas, peladas y cortadas en cuartos
- 454 g de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 30 g de harina para todo uso
- 60 ml de agua
Elaboración
En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los trozos de estofado de venado y fríelos hasta que estén dorados por todos lados.
Agrega las cebollas picadas y los dientes de ajo picados a la sartén con el estofado de venado y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade la salsa Worcestershire, la hoja de laurel, el orégano seco y la sal al estofado. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Vierte el agua en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina tapado durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Agrega las papas y las zanahorias al estofado y cocina por otros 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
En un tazón pequeño, mezcla la harina con los 60 ml de agua para hacer una pasta. Agrega esta pasta al estofado y mezcla bien para combinarla con el guiso. Cocina por otros 5 minutos o hasta que la salsa espese.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de venado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otro tipo de carne en lugar del venado, ¿funcionaría igual?
09/11/2025Me encantó esta receta, la carne quedó tan tierna y el sabor era increíble. La parte de las verduras también me gustó mucho.
10/11/2025Hola Einar, puedes probar con carne de cerdo o vaca en su lugar, aunque el tiempo de cocción puede variar un poco. Asegúrate de que la carne esté bien sellada antes de añadir los líquidos y cocina a fuego bajo y tapado hasta que la carne esté tierna.
11/11/2025