Estofado De Ternera III

Name: Estofado De Ternera III
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de carne de estofado de res en cubos; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla, finamente picada; ¼ taza de harina para todo uso; 4 tazas de papas en cubitos; 2 tazas de zanahorias en cubitos; 1 lata (10.75 onzas) de sopa de champiñones con carne; 2 cucharadas de maicena; ½ taza de agua fría; sal y pimienta al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 2 horas

Total: 2 horas 15 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 479 calorías, proteína 25,1 g, carbohidratos 32,6 g, grasa 27,5 g, colesterol 78 mg, sodio 459,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Usando una olla grande, dore la carne para guisar en aceite. Agregue las cebollas y espolvoree la harina en la olla, revolviendo hasta que la harina esté bien incorporada.

Llene la olla con agua. Si prefiere un estofado espeso, llene la olla hasta la mitad, si prefiere un estofado más diluido, llene la olla hasta una pulgada de la parte superior. Deje que la carne se cocine hasta que esté tierna, revisando con frecuencia el nivel del agua. Cuando el agua se evapore agregar más. Cocine durante 1 1/2 horas.

Cuando la carne esté tierna, agregue las papas, las zanahorias y la sopa de champiñones carnosos. Cocine durante 30 a 45 minutos, o hasta que estén tiernos.

En un recipiente aparte, mezcle la maicena y el agua fría. Revuelva en la sopa y cocine a fuego lento. Si no tiene el espesor deseado, agregue otra mezcla de maicena y agua fría. Caliente, sazone con sal y pimienta y sirva.