Estofado De Ternera, Cebada Y Champiñones En Olla De Cocción Lenta

Name: Estofado De Ternera, Cebada Y Champiñones En Olla De Cocción Lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 papas medianas, en cuartos; 1 cucharada de aceite de oliva; 1½ libras de bistec de solomillo de res deshuesado, cortado en cubos de 1 pulgada; 2 latas (14 onzas) de caldo de res; 1 (10.5 onzas) ) lata de crema de champiñones condensada; ½ taza de cebada de cocción rápida; 1 cebolla mediana picada; 1 taza de champiñones frescos picados; 4 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de orégano seco, o para sabor; sal y pimienta negra molida al gusto; ½ paquete (16 onzas) de verduras mixtas congeladas

Prep: 15 mins

Cook: 3 hrs 30 mins

Total: 3 h 45 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 444 calorías, proteína 29,6 g, carbohidratos 53,8 g, grasa 12,8 g, colesterol 49 mg, sodio 825,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua.

Lleve a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que casi se deshagan, aproximadamente 20 minutos.

Mientras se cocinan las papas, caliente el aceite de oliva en una sartén mediana sobre fuego medio-alto.

Agregue el bistec y dore por todos lados, de 5 a 7 minutos en total.

Vierta el caldo de res y la sopa condensada en el fondo de una olla de cocción lenta y ajuste a Bajo.

Agrega cebada.

Escurra las papas y agréguelas a la olla.

Agregue el bistec, incluidos los jugos de la sartén y el aceite, seguido de la cebolla, los champiñones, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.

10.

Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora.

11.

Agregue las verduras congeladas y continúe cocinando hasta que la cebada y las verduras estén tiernas y el bistec esté bien cocido, aproximadamente 2 horas más.