Estofado De Pollo Africano

Name: Estofado De Pollo Africano
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 (3 libras) de pollo asado, deshuesado y cortado en trozos pequeños; 2 dientes de ajo machacados; 1 cebolla picada; 1 patata grande, cortada en cubitos; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; 1 cucharadita de sal; 1 taza de agua; ¾ taza sin sal al estilo natural mantequilla de maní; 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

Prep: 10 mins

Cook: 35 mins

Total: 45 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 615 calorías, proteína 43,7 g, carbohidratos 31,5 g, grasa 36 g, colesterol 99,6 mg, sodio 620,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande con una tapa que cierre bien, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo y dore rápidamente. Retire el pollo de la sartén. Reduzca el fuego a medio bajo y agregue el ajo, la cebolla y la papa a la sartén; saltear durante 2 a 3 minutos. Sazone con comino, cilantro, pimienta negra, pimiento rojo y sal. No deje que el ajo se dore.

Mezcle el agua y el pollo dorado, y los jugos acumulados. Coloque la tapa en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos.

Retire la tapa y agregue la mantequilla de maní y los garbanzos. Asegúrese de que la mantequilla de maní se mezcle. Vuelva a colocar la tapa para cocinar a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas. Retire del fuego, ajuste la sazón y sirva.