Name: Pollo Encilantrado
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; ¼ taza de cebolla rebanada; 1 taza de cilantro fresco picado; 1 lata (7 onzas) de salsa verde; 2 tazas de carne de pollo cocida, en cubos o desmenuzada; ½ taza de pollo caldo

Pollo Encilantrado

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Total:: 30 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
¼ taza de cebolla rebanada
1 taza de cilantro fresco picado
1 lata (7 onzas) de salsa verde
2 tazas de carne de pollo cocida, en cubos o desmenuzada
½ taza de pollo caldo

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Elaboración

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, luego agregue el cilantro. Agregue la salsa de tomatillo (use fresca si lo desea) y sazone con sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos.

Agregue el pollo cocido y el caldo, mezcle todo y caliente (no revuelva demasiado el pollo). Servir caliente.

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