Pollo Tailandés Picante Con Albahaca (Pad Krapow Gai)

Name: Pollo Tailandés Picante Con Albahaca (Pad Krapow Gai)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de caldo de pollo; 1 cucharada de salsa de ostras; 1 cucharada de salsa de soya, o la necesaria; 2 cucharaditas de salsa de pescado; 1 cucharadita de azúcar blanca; 1 cucharadita de azúcar morena; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, picados en trozos grandes; ¼ de taza de chalotes rebanados; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de chiles tailandeses picados, serrano u otro pimiento picante; 1 taza hojas de albahaca fresca en rodajas muy finas; 2 tazas de arroz cocido caliente

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 715 calorías, proteína 49,8 g, carbohidratos 58,6 g, grasa 30 g, colesterol 155,9 mg, sodio 1181,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soya, la salsa de pescado, el azúcar blanco y el azúcar moreno en un tazón hasta que estén bien mezclados, Calienta una sartén grande a fuego alto.

Rociar con aceite.

Agregue el pollo y saltee hasta que pierda su color crudo, de 2 a 3 minutos.

Agregue los chalotes, el ajo y los chiles en rodajas.

Continúe cocinando a fuego alto hasta que algunos de los jugos comiencen a caramelizarse en el fondo de la sartén, unos 2 o 3 minutos más.

Agregue aproximadamente una cucharada de la mezcla de salsa a la sartén; cocine y revuelva hasta que la salsa comience a caramelizarse, aproximadamente 1 minuto.

Vierta el resto de la salsa.

Cocine y revuelva hasta que la salsa haya desglasado el fondo de la sartén.

Continúe cocinando hasta que la salsa cubra la carne, 1 o 2 minutos más.

10.

Retire del fuego.

11.

Agregue la albahaca.

12.

Cocine y revuelva hasta que la albahaca se ablande, unos 20 segundos.

13.

Servir con arroz.