Name: Pollo Tailandés Picante con Albahaca (Pad Krapow Gai)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 80 ml de caldo de pollo; 15 ml de salsa de ostras; 15 ml de salsa de soya, o la necesaria; 10 ml de salsa de pescado; 4.2 g de azúcar blanca; 4.5 g de azúcar morena; 30 ml de aceite vegetal; 454 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, picados en trozos grandes; 60 ml de chalotes rebanados; 4 dientes de ajo, picados; 30 ml de chiles tailandeses picados, serrano u otro pimiento picante; 240 ml de hojas de albahaca fresca en rodajas muy finas; 240 g de arroz cocido caliente

Pollo Tailandés Picante con Albahaca (Pad Krapow Gai)

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Elaboración

Bate el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soya, la salsa de pescado, el azúcar blanco y el azúcar moreno en un tazón hasta que estén bien mezclados

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite y cuando esté caliente, agrega los trozos de pollo. Cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva

En la misma sartén, agrega los chalotes y cocina hasta que estén suaves. Agrega el ajo y cocina por un minuto más

Agrega los chiles a la sartén y cocina por unos segundos para que se mezclen bien con los otros ingredientes

Regresa el pollo a la sartén y mezcla todo para combinar los sabores. Cocina por unos minutos más hasta que el pollo esté cocido

Agrega las hojas de albahaca a la sartén y mezcla todo para que se incorporen bien en la mezcla. Cocina por un minuto más

Sirve el pollo sobre arroz caliente y disfruta de esta deliciosa receta tailandesa

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