Estofado De Patatas Y Pollo
Prep::
5 mins
Cook::
40 mins
Total::
45 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 4 tazas de carne de pechuga de pollo cocida en cubos
- ⅔ taza de champiñones frescos rebanados
- 1 taza de cebolla picada, salteada en mantequilla
- 1½ tazas de zanahorias picadas
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita salvia seca
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 paquete (10 onzas) de verduras mixtas congeladas, descongeladas
- 3 tazas de papas rojas cocidas y cortadas en cubitos
- ½ taza de apio picado
- ⅛ taza de harina para todo uso
Elaboración
1
Combine el pollo, los champiñones, la cebolla, las zanahorias y el caldo en una cacerola grande a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 10 minutos.
2
Agregue la salvia, la albahaca, la sal de ajo, el perejil, las verduras mixtas, las papas y el apio y cocine hasta que se caliente por completo. Agregue la harina para espesar la salsa, luego sirva.
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