Name: Estofado De Ostras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla; 1 taza de apio picado; 3 cucharadas de chalotes picados; 1 cuarto de galón de crema mitad y mitad; 2 recipientes (12 onzas) de ostras frescas sin cáscara, sin escurrir; sal y tierra pimienta negra al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

½ taza de mantequilla

1 taza de apio picado

3 cucharadas de chalotes picados

1 cuarto de galón de crema mitad y mitad

2 recipientes (12 onzas) de ostras frescas sin cáscara, sin escurrir

sal y tierra pimienta negra al gusto

1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 555 calorías, proteína 12,7 g, carbohidratos 13,5 g, grasa 51,1 g, colesterol 163 mg, sodio 308,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y cocine el apio y los chalotes hasta que estén tiernos

Vierta la mitad y la mitad en una olla grande a fuego medio-alto. Mezcle la mezcla de mantequilla, apio y chalote. Revuelva continuamente. Cuando la mezcla esté casi hirviendo, vierte las ostras y su líquido en la olla. Sazone con sal, pimienta y pimienta de cayena. Revuelva continuamente hasta que las ostras se enrollen en los extremos. Cuando las ostras se rizan el guiso está terminado de cocinarse; apaga el fuego y sirve.