Name: Tilapia Con Tomates, Aceitunas Negras Y Maíz
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ cucharadas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo, en rodajas finas; 2 latas (16 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 taza de vino blanco seco; 1 lata (2,25 onzas) de aceitunas negras en rodajas; 3 mazorcas de maíz fresco, granos cortados de la mazorca; 4 (4 onzas) filetes de tilapia

Tilapia Con Tomates, Aceitunas Negras Y Maíz

Prep:: 10 mins Cook:: 30 mins Total:: 40 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1½ cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, en rodajas finas
2 latas (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
1 taza de vino blanco seco
1 lata (2,25 onzas) de aceitunas negras en rodajas
3 mazorcas de maíz fresco, granos cortados de la mazorca
4 (4 onzas) filetes de tilapia

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Elaboración

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Cocine el ajo en aceite durante 1 minuto. Agregue los tomates cortados en cubitos con jugo, 3/4 taza de vino, aceitunas negras y maíz. Cuando la salsa esté caliente, coloque los filetes encima y vierta un poco de la mezcla de tomate sobre el pescado. Tape y cocine durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si la salsa comienza a secarse, agregue 1/4 taza de vino blanco adicional.

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