Ensalada Picada De Pollo A La Barbacoa
Prep::
20 mins
Cook: :
1 min
Total::
21 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga romana, picada
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 (15 onzas) lata de maíz dulce, escurrido
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza jícama pelada y rallada
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 4 cebolletas, en rodajas finas
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 3 limas, divididas
- 1 (6 onzas) paquete de tiras de pechuga de pollo cocidas (como Foster Farms®)
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en cubos
Elaboración
1
["Mezcle la lechuga, los frijoles negros, el maíz, el pimiento rojo, la jícama, las zanahorias, las cebolletas, la albahaca y el cilantro en un tazón grande. Haz jugo con 2 limas y rocía el jugo sobre la ensalada; revuelva ligeramente.", "Combine el pollo y la salsa barbacoa en un recipiente apto para microondas; caliente en el microondas hasta que el pollo esté bien caliente, unos 45 segundos.", "Coloque el pollo y el aguacate encima de la ensalada y exprima el limón restante sobre la ensalada"].
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