Name: Ensalada Mediterránea De Patata
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de papas; 1 pimiento verde, picado; 1 pepino, en rodajas y en cuartos; ½ taza de cebolla roja en rodajas; 8 onzas de queso feta desmenuzado; 1 limón, en jugo; ½ taza de aderezo para ensalada estilo italiano; sal y pimienta al gusto; 3 panes de pita, cortados en gajos

Ensalada Mediterránea De Patata

Prep:: 15 mins Cook:: 45 mins Total:: 1 hora Porciones:: 16 Rendimiento:: 16 porciones

Ingredientes

2 libras de papas
1 pimiento verde, picado
1 pepino, en rodajas y en cuartos
½ taza de cebolla roja en rodajas
8 onzas de queso feta desmenuzado
1 limón, en jugo
½ taza de aderezo para ensalada estilo italiano
sal y pimienta al gusto
3 panes de pita, cortados en gajos

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Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra, enfríe y pique.

En un tazón grande, combine las papas, los pimientos verdes, los pepinos, la cebolla roja y el queso.

Bate el jugo de limón, el aderezo para ensaladas, la sal y la pimienta. Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Sirva con rebanadas de pan de pita si lo desea.

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