Ensalada Mediterránea De Patata
Prep::
15 mins
Cook::
45 mins
Total::
1 hora
Porciones::
16
Rendimiento::
16 porciones
Ingredientes
- 2 libras de papas
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pepino, en rodajas y en cuartos
- ½ taza de cebolla roja en rodajas
- 8 onzas de queso feta desmenuzado
- 1 limón, en jugo
- ½ taza de aderezo para ensalada estilo italiano
- sal y pimienta al gusto
- 3 panes de pita, cortados en gajos
Elaboración
1
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra, enfríe y pique.
2
En un tazón grande, combine las papas, los pimientos verdes, los pepinos, la cebolla roja y el queso.
3
Bate el jugo de limón, el aderezo para ensaladas, la sal y la pimienta. Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Sirva con rebanadas de pan de pita si lo desea.
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