Ensalada Cremosa De Camote

Name: Ensalada Cremosa De Camote
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 9 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 batatas grandes; 1 lata (12.5 onzas) de cositas de piña, escurridas; ¼ taza de cebolla roja picada en trozos grandes; ½ taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes; ½ taza de apio en rodajas finas; ¼ de taza endulzado arándanos secos (como Craisins®); 2 cucharadas de miel de color claro; 2 cucharadas de jugo de limón; ¾ taza de mayonesa; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de sal; 3 pizcas de pimienta de cayena

Prep: 30 mins

Cook: 1 hr

Aditional: 8 hrs

Total: 9 hrs 30 mins

Porciones : 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 357 calorías, proteína 3g, carbohidratos 40.1g, grasa 21.9g, colesterol 7.8mg, sodio 332.1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Corte las patatas lavadas a lo largo y colóquelas en una bandeja para hornear.

Hornéelas en el horno precalentado hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora.

Retire del horno; colóquelas en agua helada para pelarlas fácilmente.

Pele las papas y córtelas en trozos pequeños.

Mezcle las papas, la piña, la cebolla roja, las nueces, el apio, los arándanos, la miel, el jugo de limón, la mayonesa, la canela, la sal y cayena juntos, en ese orden, en un tazón mediano.

Cubra y coloque en el refrigerador, 8 horas o toda la noche.