Name: Ensalada de repollo Napa y arvejas chinas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de guisantes; 680 g de repollo rallado; 2 zanahorias, ralladas; 1 pimiento verde, en rodajas finas; 3 cebollas verdes, picadas; 15 ml de jugo de limón; 15 ml de vinagre de vino de arroz; 45 ml de aceite de oliva

Ensalada de repollo Napa y arvejas chinas

Preparación: 15 minutos Cocinado: 5 minutos Total: 40 minutos Raciones: 6

Ingredientes

227 g de guisantes
680 g de repollo rallado
2 zanahorias, ralladas
1 pimiento verde, en rodajas finas
3 cebollas verdes, picadas
15 ml de jugo de limón
15 ml de vinagre de vino de arroz
45 ml de aceite de oliva

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Elaboración

En una olla grande con agua hirviendo, blanquear los guisantes durante 15 segundos. Cuele y transfiéralos a un recipiente con agua fría para que se enfríen. Escurrir y cortar en rodajas finas.

En un tazón grande, combine los guisantes, el repollo Napa, las zanahorias, el pimiento verde, las cebollas verdes, el zumo de limón, el vinagre de vino de arroz y el aceite de oliva. Añadir sal y pimienta al gusto; revuelva y sirva frío.

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