Ensalada De Pollo Con Cuscús

Name: Ensalada De Pollo Con Cuscús
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de cuscús; 2 tazas de caldo de pollo; ½ taza de vino blanco seco; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de limón fresco; 1½ cucharaditas de comino molido; 1 diente de ajo , picada; 1 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos; 1 pimiento verde, cortado en trozos grandes; 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes; 1 pimiento amarillo, cortado en trozos grandes trozos; 4 cebollas verdes, picadas; ¼ taza de aceitunas negras sin hueso

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 281 calorías, proteína 25,9 g, carbohidratos 29,5 g, grasa 4,5 g, colesterol 44,8 mg, sodio 633,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Prepare la pasta de cuscús según las instrucciones del paquete, usando caldo de pollo como líquido.

Escurrir y reservar.

En una sartén grande combine el vino, el aceite, 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharadita de comino y ajo; mezclar todo junto y agregar el pollo.

Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado y los jugos del pollo salgan claros, de 5 a 7 minutos.

Retire el pollo de la sartén y mezcle en un tazón grande con 1 cucharada de jugo de lima restante, 1/2 cucharadita de comino restante, pimiento verde , pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla verde y cuscús.

Adorne con unas aceitunas negras por porción.

Comentarios de la receta Ensalada De Pollo Con Cuscús

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