Ensalada De Pollo Teriyaki
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de salsa de soya
- 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de bebida carbonatada con sabor a lima-limón
- 1 limón, en jugo
- ¾ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 dientes de ajo
- 2 cabezas de lechuga romana
- 2 tomates picados
- ⅓ taza de queso mozzarella
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Elaboración
Marine el pollo en el jugo de naranja, la salsa de soya y la bebida carbonatada de lima-limón durante varias horas o toda la noche
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y escúrralo. Coloque el pollo en la parrilla caliente y cocine durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que los jugos salgan claros. Retire, enfríe y corte en tiras.
Bate el jugo de limón, el aceite vegetal, la sal, la pimienta y los dientes de ajo. Deje que los dientes de ajo reposen en el aderezo durante unas horas y retírelos antes de verterlos en la ensalada.
En una ensaladera, combine la lechuga, los tomates, la mozzarella, el queso parmesano y las tiras de pollo marinadas. Vierta el aderezo sobre la ensalada; tirar y servir.
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