Ensalada De Pollo Santa Fe
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de aderezo para ensalada estilo italiano
- 1 cabeza de lechuga iceberg
- 1 cabeza de lechuga romana, enjuagada y seca
- 2 manojos de cebollas verdes, picado
- 1 tomate grande, picado
- 1½ tazas de mezcla de queso Cheddar y Monterey rallado
- 5 tortillas de harina (6 pulgadas)
- ½ taza de aderezo para ensalada estilo rancho
- ½ taza de salsa
Elaboración
["En una bolsa de plástico del tamaño de un galón o en una fuente para hornear de 9x9, mezcle la mayonesa y el aderezo italiano. Coloque el pollo en la mezcla y deje marinar durante la noche en el refrigerador.", "Pique, lave y seque la lechuga iceberg y la lechuga romana. Mezcle y divida entre cuatro platos tamaño cena. Divide y coloca el tomate y las cebollas verdes entre los platos. Espolvoree la parte superior de cada ensalada con queso rallado.", "Retire el pollo de la marinada y áselo a la parrilla o a la parrilla hasta que esté cocido. Mientras se cocina el pollo, corte las tortillas en tres tiras gruesas y corte cada tira en "fósforos". Colóquelas en una bandeja para hornear galletas y poner en el asador hasta que estén dorados. Dejar enfriar. Cortar el pollo en tiras y repartir entre los platos. Cubrir con tortilla "crispies".", "Para preparar el aderezo, combine la salsa y el aderezo ranch en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta sobre cada ensalada."]
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