Name: Ensalada de tomates cherry y maíz
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 mazorca de maíz en la mazorca, sin cáscara, o al gusto; 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad; 113 g de queso Gouda ahumado, cortado en cubos de 0.5 pulgada; 2 cucharadas de aceite de oliva, o para al gusto; 8 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras, o al gusto; sal marina y pimienta negra molida al gusto

Ensalada de tomates cherry y maíz

Preparación: 20 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 40 minutos Raciones: 4

Ingredientes

1 mazorca de maíz en la mazorca, sin cáscara, o al gusto
1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
113 g de queso Gouda ahumado, cortado en cubos de 0.5 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva, o para al gusto
8 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras, o al gusto
sal marina y pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Coloque el maíz en la parrilla; cubra y cocine hasta que las cáscaras estén ennegrecidas, de 15 a 20 minutos. Deje reposar hasta que se manipule fácilmente, unos 5 minutos. Deseche la cáscara y las sedas; corte los granos de la mazorca.

Combina los granos de maíz, los tomates cherry, el queso Gouda, el aceite de oliva, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón grande; mezcle suavemente para mezclar.

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