Ensalada de pepinos y huevo
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
15 minutos
Total:
25 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 pepinos pequeños sin pepitas
- 4 pepinillos encurtidos con eneldo
- 45 ml de mayonesa
Elaboración
1
Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos completamente con agua fría. Lleva el agua a ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente y enfríe.
2
Pele los huevos. Picar en octavos y transferir a una ensaladera mediana.
3
Cubo pepinos y pepinillos encurtidos, y agregar a los huevos. Mezclar con mayonesa. Refrigere hasta que esté completamente frío.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los pepinillos encurtidos por pepinos normales y cuánto tiempo tengo que cocer los huevos para que queden en su punto.
08/11/2025Me encantó esta ensalada de pepinos y huevo. Los huevos quedaron perfectos después de 12 minutos de cocción, tal como indica la receta. La combinación con los pepinillos encurtidos es deliciosa.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la mayonesa por yogur griego, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Hola Fabiola, para sustituir los pepinillos encurtidos puedes usar pepinos normales picados y agregarle un poco de vinagre y eneldo para darle ese toque. En cuanto al tiempo de cocción de los huevos, 10-12 minutos es perfecto para que queden bien cocidos pero aún así sean fáciles de pelar.
10/11/2025La ensalada de pepinos y huevo ha sido un éxito. La textura cremosa de la mayonesa con los trozos de pepino y huevo cocido al punto ha gustado mucho a todos.
10/11/2025Hola Ernesto, si quieres sustituir la mayonesa por yogur griego, puedes hacerlo sin problema. Solo asegúrate de que el yogur esté bien frío y mezcle bien los ingredientes para que quede una ensalada cremosa. El tiempo de cocción no se verá afectado.
11/11/2025