Name: Ensalada China De Pollo III
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de salsa hoisin; 2 cucharadas de mantequilla de maní; 2 cucharaditas de azúcar morena; ¾ de cucharadita de pasta de chile picante; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz; 1 cucharada de sésamo; 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 16 envoltorios de wonton (de 3,5 pulgadas cuadradas), rallados; 4 tazas de lechuga romana, cortada, lavada y seca; 2 tazas de zanahorias ralladas; 1 manojo cebollas verdes, picadas; ¼ taza de cilantro fresco picado

Ensalada China De Pollo III

Prep:: 30 mins Cook:: 30 mins Total:: 1 hr Porciones :: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Para preparar el aderezo, mezcle la salsa hoisin, la mantequilla de maní, el azúcar moreno, la pasta de chile, el jengibre, el vinagre y el aceite de sésamo

Ase las pechugas de pollo a la parrilla hasta que estén cocidas, unos 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 165 grados F (74 grados C). Enfríe y rebane.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 C). Rocíe una sartén grande y poco profunda con spray vegetal antiadherente; coloque los wontons rallados en una sola capa y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Cool.

En un tazón grande, combine el pollo, los wontons, la lechuga, las zanahorias, las cebollas verdes y el cilantro. Mezcle con el aderezo y sirva.

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