Name: Ensalada De Pez Espada A La Parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 4 (8 onzas) filetes de pez espada; 2 mangos maduros, pelados, sin hueso y rebanados; 1 bolsa (10 onzas) de espinacas tiernas; 8 tomates cherry cortados en cuartos; 8 kumquats, recortados y cortados en cuartos a lo largo; ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra; ⅓ taza de vinagre balsámico

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Total: 35 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

4 (8 onzas) filetes de pez espada

2 mangos maduros, pelados, sin hueso y rebanados

1 bolsa (10 onzas) de espinacas tiernas

8 tomates cherry cortados en cuartos

8 kumquats, recortados y cortados en cuartos a lo largo

⅓ taza de aceite de oliva virgen extra

⅓ taza de vinagre balsámico

Información nutricional

Por Ración: 581 calorías, proteína 47,9 g, carbohidratos 26 g, grasa 32 g, colesterol 87,5 mg, sodio 270,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla y colóquela a unas 4 pulgadas de la fuente de calor.

Cepille ligeramente los filetes de pez espada y las rodajas de mango con 1 cucharada de aceite de oliva, Cocine los filetes de pez espada en la parrilla precalentada hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, volteándolos una vez , 5 a 7 minutos por lado.

Después de darles la vuelta, coloque rodajas de mango sobre los bistecs y cocine 5 minutos más.

Mezcle las espinacas, los tomates y los kumquats en un bol.

Batir 1/3 taza de aceite de oliva y vinagre balsámico en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados.

Vierta sobre la mezcla de espinacas y revuelva para cubrir uniformemente.

Para servir, divida la ensalada en 4 platos para servir y cubra con pez espada y mangos.