Crujiente De Almendras

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Coloque las almendras en una sola capa en una bandeja para hornear.

3.

Tueste en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

4.

Cubra un molde para gelatina con papel de aluminio.

5.

En una cacerola pesada, combine la mantequilla, el azúcar, el jarabe de maíz y el agua.

6.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.

7.

Hervir, sin revolver, hasta la etapa de crack duro, 300 grados F (150 grados C).

8.

Retire del fuego.

9.

Trabajando rápidamente, agregue las almendras y vierta la mezcla en un molde para gelatina forrado con papel de aluminio; incline el molde de lado a lado para esparcir los dulces uniformemente en el molde.

10.

Espolvorea las chispas de chocolate sobre el caramelo quebradizo.

11.

Deje reposar unos 5 minutos, o hasta que esté brillante y suave.

12.

Extienda el chocolate uniformemente sobre los dulces.

13.

Enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere por 1 hora.

14.

Rompe en pedazos del tamaño de un bocado.