Macarrones De Almendra II

1.

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).

2.

Engrase las bandejas para hornear galletas.

3.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas.

4.

Agregue gradualmente la ralladura de limón y el azúcar, y continúe batiendo hasta que las claras formen picos rígidos.

5.

Colorea verde claro o rosa con el colorante alimentario mientras lo mezclas.

6.

Con una espátula de goma, incorpore las almendras molidas.

7.

Coloque cucharadas colmadas en la bandeja para hornear preparada.

8.

Las galletas deben tener una separación de aproximadamente 2 pulgadas.

9.

Hornee de 20 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas.

10.

Deje que las galletas se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de retirarlas a rejillas para que se enfríen por completo.