Galleta De Almendras I

1.

En un tazón grande, bata la mantequilla con 1/2 taza de azúcar y extracto de almendras hasta que esté suave y esponjosa.

2.

Con una cuchara de madera, agregue la harina hasta que esté suave y bien combinada.

3.

Divide la masa en 2 partes.

4.

Envuelva en plástico y refrigere por 2 horas.

5.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

6.

Sobre una superficie ligeramente azucarada, extienda la masa, una parte a la vez, de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

7.

Corta las galletas con un cortador de galletas redondo de 1 1/2 pulgadas.

8.

Coloque en una bandeja para hornear galletas sin engrasar con una separación de 1 pulgada.

9.

Haga una hendidura en el centro de cada galleta con el extremo de una cuchara de madera.

10.

Hornee en horno precalentado hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes, de 25 a 30 minutos.

11.

Mientras aún está caliente, rebozar en azúcar.

12.

Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

13.

Almacenar en un recipiente hermético.